Machines d'enrobage ( Chocolat - Caramel - Fromage)
Une enrobeuse de chocolat est un équipement spécialisé utilisé dans l’industrie du chocolat et de la confiserie pour enrober divers aliments d’une couche de chocolat, de caramel et de fromage.
Un rideau en cascade de chocolat fondu se forme au-dessus du convoyeur, assurant une couverture complète des produits qui passent à travers
Types d’enrobage
Pour chocolat véritable et/ou composé,
Une alimentation par volant massique ou une pompe à chocolat,
Simple ou double,
Enrobage total, enrobage inférieur et/ou supérieur.
Caractéristiques et avantages
Détails
- Entièrement fabriqué en acier inoxydable
- Gamme de 400 mm : 2 000 mm de largeur.
- Capacité de production de 25kg/h à 200kg/h.
- Equipé d'un couvercle ouvrable de la porte latérale.
- Souffleur d'air par inverter pour contrôler la vitesse de l'air.
- Comprend une cuve à double enveloppe avec agitateur où le chocolat est fondu et maintenu à une température contrôlée adaptée à l'enrobage
- Un dispositif de tension et de secouage de bande transporteuse ou de treillis métallique
- Alimenté par 3 moteurs : moteur d'enrobage inférieur, moteur entraîné par courroie en maille et moteur de vibration.
- La vitesse du convoyeur est réglable par variateur pour contrôler l'épaisseur de la couche de chocolat
- Des grattoirs ou des lames au bas du convoyeur d'enrobage éliminent l'excès de chocolat et évitent les gouttes
- Système de recirculation qui récupère l'excès de chocolat, le filtre et le renvoie au réservoir de chocolat pour être réutilisé
- Les enrobeuses offrent un contrôle précis grâce à un panneau à écran tactile PLC sur la température du chocolat et de l'eau, le débit et l'épaisseur du revêtement
-
Produits:
Machines d'enrobage ( Chocolat - Caramel - Fromage)
-
Email:
-
Téléphone:
0122 478 7889