يتم استخدامه عادة بعد عمليات التبريد والتغطية لتثبيت الشوكولاتة أو الطلاء بسرعة وبشكل متساوٍ.
مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 حتى 40 مل و 1500 مم عرضًا عند الطلب.
تفاصيل:
- تتراوح سرعة الحزام القياسية بين 0.50 – 10 م/دقيقة حسب الطلب.
- أنواع التبريد: تم تصميم نفق التبريد الجوي لتبريد المنتجات الغذائية مثل الشوكولاتة والحلوى والحلويات والمعجنات والمخبوزات بسرعة وبشكل متساوٍ بعد خضوعها لعمليات طلاء الشوكولاتة.
- تتكون آلة نفق التبريد عادة من نفق طويل معزول مع نظام حزام ناقل يمر من خلاله.
- يقسم النفق إلى أقسام مختلفة، كل منها مزود بوحدات تبريد مثل المنفاخات أو أنظمة التبريد للحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة.
- تقوم المنافيخ بتوزيع الهواء المبرد داخل نفق التبريد لخفض درجة الحرارة بشكل صحيح في فترة زمنية قصيرة، مما يضمن تبريد المنتجات الغذائية بشكل متساوٍ.
- يتم توزيع الهواء البارد بشكل مستمر من منتصف نفق التبريد إلى طرفي النفق.
- تنظيم مستويات الرطوبة حسب المتطلبات المحددة للمنتجات التي يتم تبريدها.
- يتم تشغيله بواسطة المحرك ومحول السرعة.
- مجهزة بلوحة تحكم تسمح للمشغلين بمراقبة وضبط المعلمات مثل درجة الحرارة وسرعة الناقل وتدفق الهواء.
أنواع أنفاق التبريد
- نفق تبريد أوتوماتيكي
- نفق تبريد وتجميد أوتوماتيكي
- خط نفق تبريد لسير الإنتاج
- نفق تبريد رأسي
الاستخدامات
- نفق تبريد خطوط الحلويات والشوكولاتة
- نفق تبريد الشوكولاتة والتغطيس
- نفق تبريد صب الشوكولاتة والتغطية
- نفق تبريد بسكويت وويفر
- نفق تبريد التمر والمكسرات المغطاة
الخامات والتصنيع
- نفق تبريد استانلس ستيل مطابق للمواصفات الغذائية
- نفق تبريد بسير بولي يوريثان ناعم
