Il est généralement utilisé après les processus de tempérage et d’enrobage pour fixer le chocolat ou l’enrobage rapidement et uniformément.
Fabriqué entièrement en acier inoxydable 304 jusqu'à 40 ml et 1 500 mm de largeur sur demande.
Détails :
- La vitesse standard de la bande est variable entre 0,50 et 10 m\min sur demande.
- Types de refroidissement : Le tunnel de refroidissement par air est conçu pour refroidir rapidement et uniformément les produits alimentaires tels que les chocolats, les bonbons, les confiseries, les pâtisseries et les produits de boulangerie après avoir subi des processus d'enrobage au chocolat.
- Un tunnel de refroidissement se compose généralement d'un long tunnel isolé traversé par un système de bande transporteuse.
- Le tunnel est divisé en différentes sections, chacune équipée d'unités de refroidissement telles que des ventilateurs ou des systèmes de refroidissement pour maintenir la température requise.
- Les ventilateurs font circuler l'air froid dans le tunnel de refroidissement pour abaisser correctement la température en peu de temps, assurant ainsi un refroidissement uniforme des produits alimentaires.
- L'air froid circule en continu depuis le milieu du tunnel de refroidissement vers les deux extrémités du tunnel.
- Réguler les niveaux d’humidité en fonction des exigences spécifiques des produits à refroidir.
- Alimenté par moteur et variateur de vitesse.
- Équipé d'un panneau de contrôle qui permet aux opérateurs de surveiller et d'ajuster des paramètres tels que la température, la vitesse du convoyeur et le débit d'air.
Tunnels de refroidissement à bande
- Tunnel de refroidissement continu pour chocolat
- Tunnel à bande PU pour la confiserie
- Tunnel modulaire multizone
- Tunnel avec refroidissement par la bande de retour
- Tunnel compact à étages / en Z
Refroidissement de plaques et bandes acier
- Refroidisseur de plaques continu à bande acier
- Table de refroidissement continue / refroidie à l'eau
- Convoyeur robuste de refroidissement de plaques
- Refroidisseur de plaques à double bande
- Table réfrigérée en inox pour plaques de bonbons
Lignes de chocolat et d'enrobage
- Tunnel de refroidissement pour ligne d'enrobage
- Tunnel à refroidissement par contact du fond
- Tunnel pour chocolat à haute brillance
Barres, bonbons, caramel, halva et toffee
- Ligne de refroidissement continue pour barres de céréales
- Convoyeur réfrigéré pour barres protéinées
- Tambour / table de refroidissement du caramel
- Tunnel à bande acier pour bonbons durs
- Convoyeur de refroidissement pour halva / toffee
Construction
- Tunnel en inox alimentaire AISI 304
- Bande de refroidissement PU / tissu / grillage inox
- Capot relevable / ouvrant
- Entraînement de bande à vitesse variable (variateur)
