تُستخدم خزانات التخزين في مرافق تصنيع الشوكولاتة ومصانع الحلويات والمخابز ومصانع معالجة الأغذية حيث تكون الشوكولاتة أحد المكونات الأساسية وتخزين المكونات الصيدلانية والمستحضرات والسوائل المعقمة في مرافق تصنيع الأدوية
تحافظ على درجة حرارة الشوكولاتة ولزوجتها وجودتها، مما يضمن بقائها في حالة مثالية لمزيد من المعالجة أو الإنتاج. تأتي الخزانات بسعات مختلفة تتراوح من خزانات صغيرة الحجم لصناع الشوكولاتة الحرفيين إلى خزانات كبيرة الحجم لإنتاج الشوكولاتة الصناعية
تفاصيل:
- المواد: عادة ما تكون خزانات تخزين الشوكولاتة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 أو 316 المخصص للأغذية لمنع التلوث
- العزل: يمكن عزل الخزانات للحفاظ على درجة حرارة ثابتة ومنع فقدان الحرارة
- نظام التحريك: تتميز بعض الخزانات بنظام تحريك، مثل المحرك أو الخلاط، لمنع ترسب الشوكولاتة وضمان الاتساق الموحد التحكم في درجة الحرارة
خزانات تخزين الشوكولاتة مجهزة بأنظمة التحكم في درجة الحرارة، مثل عناصر التسخين أو سترات التبريد، للحفاظ على الشوكولاتة في نطاق درجة الحرارة المطلوب
قد يتضمن تصميم الخزان ميزات مثل القاع المائل لسهولة التصريف
غطاء مفصلي أو غطاء للوصول، ونظارات الرؤية أو مؤشرات المستوى لمراقبة مستويات الشوكولاتة
تم تصميم خزانات تخزين الشوكولاتة مع وضع النظافة في الاعتبار، وتتميز بأسطح ناعمة وزوايا مستديرة وتجهيزات صحية لتسهيل التنظيف ومنع نمو البكتيريا
قد تحتوي أيضًا على أنظمة CIP (التنظيف في المكان) أو أجزاء قابلة للإزالة للتنظيف الشامل والتطهير
ميزات السلامة مثل صمامات تخفيف الضغط وأجهزة إنذار درجة الحرارة وأنظمة الإغلاق في حالات الطوارئ لضمان التشغيل الآمن ومنع الحوادث
أنواع التانكات
- تانك تخزين استانلس ستيل
- خزان تخزين أوتوماتيكي
- تانكات تخزين سوائل وبودرة
- تانك حفظ وتبريد
- تانك حفظ وتسخين
التسخين والعزل
- تانك تخزين دبل جاكيت (جدار مزدوج)
- وسيط تسخين أو تبريد
- تانك تخزين معزول حرارياً
- تانك تخزين بمجمار حراري
التقليب
- خزان تخزين مع تحريك وتقليب
- تانك تخزين مع قلاب بطيء / خافق
- تانك خفق وحفظ السوائل
